1、大概是如何把一道食材搞出花儿来土豆的千种吃法因为土豆是非常能囤得住的一款食材，还有就是我个人比较爱吃土豆，所以家里会准备非常多的土豆，为了避免土豆发芽，有个小秘方可以分享给大家：使土豆保持干燥，如果有泥土的话也用干布擦一下。之后将土豆放在一个空的大纸盒里，因为纸盒的话里面是干燥的，这样可以让土豆保持干燥。然后再向里面放一个苹果，苹果产生的气体可以抑制土豆发芽，这样就不用担心，土豆可以随时发芽了。1、土豆泥用 料：土豆2个、肉沫、葱姜、生抽、料酒、蚝油、盐（土豆和肉沫可以根据食用人数自定）做法：1、土豆切片蒸熟，加点盐压成泥。2、热油，下肉沫、葱姜、料酒、生抽，然后加小半碗水，就是平时炒菜的过程，调料随自己喜好添加。3、土豆泥在容器里堆成山型，筷子扎几个洞，入味儿。4、把炒好的肉沫带点汤汁，浇到土豆泥山上，表面撒葱花或者香菜芝麻，开吃吧！2、土豆的两大零快吃法薯片和薯条，可以说是著名的零食。食材准备：土豆3个、食用油、盐、孜然面、辣椒面。做法：1、把辣椒面和孜然面放到一起，加入适量的盐搅拌均匀，等待备用。2、土豆洗净去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。3、将切好的土豆片放入清水里面浸泡，如果刚开始的水比较浑浊，就多换两次清水，等泡土豆片的水变清澈为止。4、锅内烧水加入一小勺的盐，下入土豆片煮1分钟左右捞出，用凉水过一下凉，控干水分。5、起锅热油，油烧至5成热。下入土豆片，小火炸至4—5分钟左右，炸干土豆片里面的水分，炸至酥脆。6、然后捞出控干油，最后把调制好的辣椒面和孜然面撒入到土豆片里，翻动均匀，就制作完成了。贴士：1、薯片和薯条的区别是切的形状不一样（薯条有多一个步骤，就是放水里煮熟，薯片的话要切的轻薄均匀）2、泡土豆时间3-5分钟，煮土豆时间一分钟即可。3、下锅的时候，不要一次性全部放入，要一点一点顺着锅沿慢慢放入，防止油喷溅。3、土豆饼用料：面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖做法：1、土豆洗净去皮，打成丝（切的丝越细越好）；2、土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分；3、用适量盐搅拌土豆丝；4、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀；5、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀；6、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油；7、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊；8、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透；9、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。贴士：喜欢的还可以加葱花和香菜末、胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。）还有其他的很多做法：酸辣土豆丝、土豆炖牛腩、家常炒土豆片、土豆烧排骨、青椒土豆丝、西红柿土豆汤、土豆沙拉（把土豆放锅里煮，熟后碾碎，加点胡萝卜丁和黄瓜丁，也可以放点香肠末，撒上黑胡椒粉，沙拉，就ok）等等，可以网上搜一下食谱，土豆是怎么都吃不腻的一款食材哇！！！没有土豆的日子，太难过啦！剩饭可以拿来怎么办主要是指剩米饭，有时候煮多了米饭，剩下太多倒掉又很可惜，所以剩饭也是一种拿来再生美食的不错食材哟！1、炒饭常见的就是蛋炒饭、酱油炒饭、什锦炒饭、扬州炒饭、菠萝炒饭、海鲜炒饭、腊肉炒饭等，就是在炒米饭的基础上，加上鸡蛋、蔬菜、肉类等自己喜欢的蔬菜，这个比较简单2、蛋米饼准备食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、葱花做法：1.准备一碗剩米饭，将鸡蛋打散，把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。2.加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等等。3.锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可！贴士：可以加入一些自己比较喜欢的且易熟的食材（比如火腿肠、蔬菜叶等）3、米锅巴用料： 剩米饭一碗、盐适量、鸡蛋1个、味精适量做法：1、把米拌开、加入一个鸡蛋，味精、少量盐，拌均匀倒入保鲜膜带或者平铺在保鲜膜面（上下都要盖上），用擀面杖擀平，薄一点比较好2、切成块，撕掉保鲜膜，放入盘中3、锅中加油，小火加热，放入切好的锅巴炸，两面炸至金黄色4、熟了捞出，可以再撒些孜然辣椒粉！（喜欢吃辣的，可以撒点辣椒面）4、做醪糟准备材料：剩米饭看饭量、开水、、酒曲（具体用量判断见步骤）做法：1、开饭时，咱就注意用干净无油的饭勺盛。剩米饭做米酒需耐心等米饭凉至体温，否则高温会让酒曲中的益生菌失活。2、取干净杯子倒开水，顺便将杯口也烫一遍消毒，擦干杯底余水，放凉至体温（用开水的目的是无菌，如有未开封的矿泉水纯净水也可以直接用的）3、用开水消毒发酵米酒的容器和一双筷子，手握容器外侧沥干，稍许余水没关系（除陶瓷碗外，也可以用其他容器发酵如保险盒。如用玻璃瓶，注意普通玻璃瓶先用温水稍微预热，防止浇上开水骤热易裂。）4、剩饭撒上酒曲，再均匀的淋上冷开水，用干净饭勺拌匀，将饭团戳散成一粒粒的。酒曲和冷开水都少量多次加入（一包酒曲可以做2.5kg米。按理只需要一点点，可用量太少不好估摸哇，干脆撒1/4包的酒曲。此外有时剩饭是头天的，已有少许杂菌，正气浩然的酒曲大军一下去心理踏实。）5、加冷开水是为了溶解分散酒曲，每次都是加一点观察搅拌后再加。最后的状态应该是，剩米饭包裹着极一层薄水膜，晶莹润泽，并没有到湿哒哒的水（如果水不小心多加，以至于滴滴答答，盆底蓄水。不用担心，之后的发酵还是能进行，只是因为水过多味道会很淡。）6、用开水烫过的筷子掏个酒窝，用于判断有没成熟，往表面撒上极薄一层酒曲，增加成功率，盖上容器盖子密封好（注意盖子如果不能很好密封，或用没有盖子的容器，可以用保鲜膜封紧，密封严实很重要）。7、在20-30℃的环境中，一般酒曲是3天左右成熟，温度稍低大约需要一个星期，第三天成熟后打开发现酒窝中已经渗出米酒啦，注意发酵初期尽量不要开盖查看（不同品牌的酒曲含有不同成份的酶，有的成熟特别快）提示：天冷需要保温，没暖气又没米酒机的南方朋友，可以参考用泡沫箱保温，一旁用一只小瓶倒入开水一同放入箱子里，每天勤换开水，或开动头脑用其他方法，让它保持暖和，留心温度不要超过体温，但也不能太低，我们家在新疆做这个比较多，因为有暖气哈哈……8、醪糟直接吃就一口接一口了，也可以把米酒单独过滤出来喝（喝了米酒的话，剩余的米糟是可以腌酒糟鱼），我一般是直接喝，怕凉的可以用锅煮一下，做个冲蛋什么的。贴士：1、直接接触米粒的器具保证洁净不要有油污，保证成功率最稳妥的还是消毒，最朴素的消毒方法是用开水烫2、酒窝的作用是判断米酒是否成熟3、消毒不到位、密封不好或者有杂菌，在发酵过程中可能会变质，如果长了黑毛了或者有奇怪的味道，那就千万不要吃4、已经消毒了的器具，也就是直接接触米饭的地方，千万不要弄上油污和杂菌了，或着操作时，手干脆只接触容器外侧，一了百了。5、发酵类的美食，操作比较困难，成功概率也比较小，量力而行。剩饭还可以做饭团和寿司卷，寿司卷比较麻烦，要买器具（上网买海苔和寿司帘卷），制作步骤都很简单，就不贴了哈（饭团还是当年太迷日漫，跟着动漫里学的哈哈哈哈）2、不同的食材怎么用同一种做法做出不同花样来榨菜之乡的妹纸教你花式做泡菜不好意思，榨菜之乡的妹子并不会做涪陵榨菜。。。。。。。。。。。。。。1、爽口酸萝卜材料：  白萝卜1根（约800克），米醋200克，盐1勺，白糖适量，冰糖30克，小米椒5个，泡椒8个，柠檬半个，泡椒水50克。做法：1、将白萝卜用盐搓洗外皮，冲洗干净沥干水，用刀切除头和尾2、将白萝卜块切成条3、将白萝卜条装入大容量的盆子里，撒上少许盐抓匀，腌制30分钟4、萝卜条腌制出水后，将盐水倒掉5、用纯净水清洗干净后抓干水备用6、将小米椒洗净去蒂后擦干水分，用刀切小圈7、将切成圈的小米椒和白萝卜条混合均匀，然后加入少许盐、白糖、泡椒和泡椒水，搅拌均匀。8、将柠檬洗净擦干水分切成片，将去籽的柠檬片、冰糖和米醋一起加入到盆子里拌9、盖保鲜膜密封冷藏腌制六个小时以上，也可以分成几份装进消毒好的玻璃罐里密封冷藏保存，吃起来更方便。贴士：这个方式同样适用于做爽口白菜帮（就是不要叶子，只要白菜梗），藕也可以，黄瓜也行，黄瓜的话就不能腌六小时了，最多三小时2、**的泡茶坛子首先选择泡菜坛子很重要1、可以选择玻璃透明的坛子，便于观察，美观，但是密封性较差，怕光2、可以选择瓦罐坛，密封性好，更易保存，建议家庭使用。注意事项：泡菜最好保存在5℃左右的阴暗潮湿处，选择密封性好的坛子，坛子边上的水常年不能缺，切记！做法：1、泡菜的水是第一步，做地道的四川泡菜必须使用凉白开水，注意：泡菜忌生水，忌油2、选择食材，可以选择家里人爱吃的蔬菜。常见的有：萝卜，豆角，辣椒、嫩姜等3、选择香料：八角，茴香，花椒，桂皮少许，最好用香料包，记得一个月换一次香料包4、水烧开后，加点干辣椒，姜片，还有香料包放入锅中煮大约5分钟，关火5、调料水需发酵2-3天才可以投入食材，辣椒周围冒小泡，说明泡椒菌培养好了6、把想要泡制的食材改刀，切大块一点，豆角不用切，直接放，注意：食材泡制时先晾干，再放入泡菜坛子7、食材放入坛子后，加盐（半罐泡菜需要加大约200克，也就是四两左右，一定要咸），加冰糖（不能放白砂糖，必须冰糖，20克左右），加白酒（必须用高粱酒，茅台也行的，主要是增香，一坛放一两）贴士：隔一段时间，调料重新加，第一次做的泡菜两天就可以吃了。有一种做菜方式叫冒（luan）菜（dun）用料：香锅底料、水煮鱼底料、火锅底料都可以1、准备好自己喜欢的各种菜，清洗干净、切好备用2、热锅加油，加入姜蒜、八角、花椒炒香，再加入底料用热油炒一炒，加水煮开3、菜按照煮的时间长短顺序分别放入。4、趁这个时间准备好葱沫、蒜沫、辣椒切段，花椒粒！5、把煮好的菜捞出摆盆，汤底只要表面没有大料的那些，盆中的汤没过食材的四分三左右即可，在上面放上葱沫、蒜沫、辣椒段和花椒粒5、用干净的锅烧些热油浇在调料上，“呲啦”一声，香气扑鼻而来，然后就可以开吃啦！提示：我个人认为、冒菜、香锅、干锅、麻辣烫、火锅其实在本质上都差不多。。。。。。和乱炖一个道理，可以煮你想吃的各种菜，简单方便直接又快捷！3、用一个盆来种菜（哪些蔬菜水果可以简单再生）蔬菜其实有很多蔬菜，如果静心打理，可以无限循环。。。。。。。。比如：最常见的蒜（长出来是蒜苗）、大葱、白菜、芹菜、土豆、洋葱等，一般是有两种方式种植：一种是将蔬菜切掉的根部种植在土壤里；一种是将根部泡在水里。可以根据个人的喜好和方便尝试（但是水培最后还是得移土哈，土里长会更快一点）水果和蔬菜一样，可以拿来再生的水果有：菠萝、苹果、猕猴桃等不过水果就不太好能结果了，毕竟果树要先栽活，且还得养几年才行，是不太能实行的一个技能，但简单分享一下，在山里或者乡下有土的同志可以试试。水果种植主要是种子，所以得先将种子挖出来，挖出后在水中泡出芽，便可种植到土壤中，生长时间会很长，所以耐心很重要！（比如猕猴桃中间黑色的一颗一颗的就是种子了，苹果也是一样，草莓就是），菠萝再生比较容易些，就菠萝头就可以。4、没有什么是不能做成干的，要么太阳不好，要么不够勤快最方便简易的蔬菜脱水（制蔬菜干）菜叶类以外的任何蔬菜都可做成脱水的蔬菜干，区别只在于蔬菜原来的水分含量和所需的日晒时间，第一次制作建议选择易取得且水分少的蔬菜，如萝卜、马铃薯、豇豆等。根据气候状况需要几小时到半天左右的时间。只要晾晒的蔬菜呈缺水的纹路或整株瘫软，就可以了！如果日照不足，隔天还要再晾晒1次。方法：准备晾晒用的筛子，蔬菜分开摆放不要出现叠加情形，放于日光充足通风处晾晒。晾晒过程中需反复为蔬菜翻面。贴士：有些菜可能需要先热水煮滚或者腌一下去去水分部分水果干制作方式果干大部分是用烤箱来制作的比如香蕉香蕉切成3毫米左右，铺在锡纸上，放入靠盘中，表面撒上适量的糖，放入烤箱中层130度烤40分钟，之后移到上层100度烤5分钟。大部分水果都可以用烤箱烤成果干，比如苹果、山楂、猕猴桃等，区别是火力和时长。果酱我还在研究，就不写了。就酱，祝大家生活愉快。

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