四季豆家常菜相信很多人喜欢吃，但家常菜四季豆炒肉的做法不同的地方做出的风味是不同，有的地方由于饮食习惯，喜欢在做四季豆炒肉这道家常菜时放辣椒，而有些地方的人四季豆炒肉的做法却口味偏淡，只放盐、味精、肉片就可以了。虽然四季豆炒肉是很普通的一道家常菜，对于四季豆炒肉的做法却是因人因地域而异，从饮食习惯而言，适合自己口味才是地道好味的家常菜。

家常菜四季豆炒肉的做法：

一、用料：四季豆、肉片

调味品：味精、精盐

二、步骤：

1、把新鲜买回来的四季豆按一定的尺寸，切好，用清水洗好备用。

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2、锅里放清水，把水烧开。

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3、把洗干净的四季豆倒进烧开的热水的锅里。

4、在烧开的热水焯熟四季豆。

5、用捞厘把焯熟的四豆捞出，放入清水中过冷。

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6、捞出四季豆后，把锅里的水倒走。

7、烧热锅，放花生油起油锅，放蒜蓉及肉片，爆炒肉片至差不多熟。

8、把焯熟的四季豆倒入爆炒的肉片，一起翻炒一分钟左右。

9、撒入味精（或鸡精）、熟盐翻炒均匀即可口锅。

科普知识：四季豆的作为家用蔬菜，它的功效性甘、淡、微温，归脾、肝胆经。清热利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品。有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑清热利湿和利湿消肿的作用。主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性带下完多，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等证。

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