我们常说的排骨是猪的排骨。他们可以直接做饭，也可以做熏制品。熏出来的排骨特别香，特别有嚼劲，但是有些人吃不到腊肉排骨。他们觉得熏出来的排骨很重，很不好吃。因此，人们应该根据自己的口味选择是否吃新鲜的排骨。那么，炖排骨有什么好的呢？以及如何做出最好的排骨？

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一、腊排骨炖什么好吃

排骨炖莲藕、排骨炖冬瓜、排骨炖黄花菜、排骨炖罗松、排骨炖榛子、排骨炖药膳、排骨炖章鱼、排骨炖西红柿、排骨炖粘纸、排骨炖笋干汤、排骨炖海带、一牙排骨等。

二、腊排骨怎么做最好吃

1.排骨最常见于四川、云南和贵州。这种排骨在云南、贵州、湖南、重庆的特产市场都能找到。但是，在目前的市场情况下，很难买到真正的农场熏排骨！市面上的排骨大多是用盐、酱油、硝石、胡椒、八角腌制，然后用浓烟熏3-7天左右。排骨的表面颜色和真正的牛排一模一样，但烹饪后的味道却大不相同。

2.吃干！其实做法很简单。排骨泡好后洗净，焯两三次。排骨去掉多余的盐，然后加入姜葱、干辣椒、干辣椒节和黄酒，一起放入蒸笼，蒸至排骨完全煮熟。排骨煮好后，把多余的姜片、葱段、胡椒粉捡起来扔掉。配一盘盐和胡椒或辣椒粉。特别提醒，这种排骨一定要保存好，不要吹太多，不然表面会干！

3.家常菜排骨！这种做法一般是家庭做法。排骨用清水泡5个多小时。洗净后，切成块，焯水2-3次。将姜葱、干辣椒、黄酒和清水加入锅中。加入排骨，煮熟。

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(1)取出煮熟的排骨，加入干辣椒、干辣椒节、姜、葱、蒜，做成麻辣干锅。

(2)将煮好的排骨与新鲜土豆、青豆一起煮，在煮之前加入少许小葱。香味四溢，整个屋子都是排骨。

(3)将排骨煮熟，加入土豆，和水煮糯米一起放入铁锅中，拌匀！直接用柴火炖，这样做出来的米饭软糯，带着排骨的香味，满满一碗幸福美味。

4.炖汤。这是最常见、最方便、最美味的方式。有很多食材可以选择。风干萝卜和新鲜土豆炖的排骨最香，干土豆炖的排骨最香，最有原味。即使有土豆，它们也是醇香诱人的！

炖排骨有什么好吃的？以及如何做出最好的排骨？排骨可以直接煮蘸，也可以和汤一起炖。我也建议炖汤可以喝美味营养的汤和香浓的排骨。过年做排骨汤锅也很好，可以放各种喜欢的菜，汤锅也方便做。

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