全国种植百合约20万亩，其中兰州10万亩，湖南龙山6万亩，洛阳2.5万亩，邵阳1万亩，江西5000亩，江苏宜兴1000亩。

兰州百合洁白如玉，肉质甘甜，纤维少，无苦味。主产区兰州市七里河区西果源镇，其中袁家湾村有世界第一百合村的美誉。目前七里河区种植面积5万亩，年产量2.5万吨。全市种植面积10万亩，大种植户少，以散户种植为主。有三家市级龙头企业，以“公司基地协会农户”为市场运行机制。目前已形成一站式种植、仓储、加工、销售的产业格局，产品主要销往中国北方，出口台湾省、日本等。主要卖新鲜百合，占总产量的70%，剩下的都是无硫脱水干百合，也有不少是深加工的，比如百合醋。

湖南龙山百合，食用或药用，以卷形、色白、味微苦、营养价值高著称。主产区是龙山县。目前种植面积达5.8万亩，分布在石牌、弹河、兴隆、溪洛、白洋等20个镇，平均年产量5万吨，总产值2亿多元。“公司基地农户”的现代农业生产模式和产、加、销一体化产业链基本形成。全县只有6家小型百合加工企业，年深加工能力不超过1万吨，产品以百合粉、百合酒为主。龙山百合主要运往上海市场销售。

洛阳百合洛阳百合味甘，花瓣大，肉厚，洁白如玉。它可食用和药用。在栾川、嵩县、汝阳、洛宁等南方山区种植。种植面积最大的栾川县面积1万多亩，年产鲜百合产品400多万公斤。

湖南邵阳的百合是龙牙百合，以花瓣丰满微弯，颜色白到宝黄，类似龙牙而闻名。主产区隆回县，又名“中国第一龙牙百合之乡”。种植面积1400亩，产量1万吨，产值2.4亿元。产品最初以加工为主，开始深加工。主要销往广州、深圳、上海，出口台湾省、东南亚等地。其中，“龙牙百合”获得了绿色食品标志。

江西百合是龙牙百合，是百合的优良品种，味淡而不苦。主产区为江西省万载县，百合种植历史500年。白水乡是最大的种植村，面积500~600亩，平均亩产1350斤。目前，该县百合种植面积稳定在5000亩左右，产量3750吨，产值1500万元。产品分为鲜百合、百合粉、百合粉、百合酒、百合蛋糕等。综合产值达2370万元，主要销往国内，出口东南亚。

宜兴百合，即蠲丹，主要吃百合品种，味甘。全市种植1000多亩，平均亩产1000斤，平均亩产2万元，年产值3400多万元。积极推行“公司(协会)基地农户”经营模式，实现统一种源供应、统一产销，提供百合种植收入。