一般都是冻库或者批发市场,每个城市都有,拿回来自己卤的,望采纳
关于做卤菜进货渠道的问题你要多通过线上、线下了解,搜集各种同行业信息,尽量去发现同行业一般都在什么地方进货,然后进货都有哪些规则,拿多少货会有几个价格档。长期供货的优惠政策,总之不要在一棵树上吊死,多试几棵树——多找几个地方,多找几个供应商,货比三家,找到最实惠的一家。反正作卤菜这行就是需要勤快。
卤菜熟食进货在哪里批发市场和经销商。
1.做熟食生意的进货渠道主要是经销各类商店里进货。像做熟食使用的一些肉类、蔬菜等等,另外一些自己去购买,还有鸡肉、鸡胗、鸡心、猪肉、牛肉。
2.至于熟食用的调料有撒料,刷料,都是秘制的,是在调料批发市场购买的各种调料的组合,因为各地方的口味不一样,调出的各种熟食料也都不一样。做熟食的老板们没有一个从市场买现成的撒料和刷料,都是买回各种调料自己配制,熬制。网上的熟食调料教程只是一些基础的知识,千万别使用网上的一些所谓的配方。要想做好熟食的生意,必须在当地找个好师傅学习,要因地而宜,调制出的熟食料才能招来更多的食客来吃。
3.熟食店进货的地方通常都是在批发市场里面进货的,所有的卖熟食的小摊基本上熟食都是在批发市场里面买的,批发市场卖的熟食的类型都是比较多的,而且每种熟食的价格也都是比较便宜,如果去批发价格就会更加的便宜。
成品卤菜进货渠道有哪些?一、食品批发市场
货全,可以实实在在地看到商品,并可以试吃。大型的食品批发市场一般都在市郊或者较偏远的地方,去一趟时间成本较高。
二、食品厂商或者区域代理
直接可以拿到***最正的货源,价格会有优势,适合于小品牌商品商家或者有关系的商家。一般都对订单量有一定要求。
三、阿里巴巴等B2B网商平台
直接在网上选购简单,方便比较价格。对货量的要求不大。
卤菜鉴别方法:
一、看颜色
正宗卤菜颜色很自然,**不是非常鲜艳的,太鲜艳的一般都是加了人工色素,这样的卤菜吃不得。
二、闻味道
一般来说,符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味,就很可能添加了一些添加剂。
三、直接尝
尝要靠经验,正宗卤味入口香味很正常,没有奇怪的味道,并且是越吃越香。
你好!一般卤菜肉类原材料在哪进货啊?**当地食材批发市场,一般来说很多地区当地都有专门的火锅配菜的批发市场,只需要你多逛,多对比就能找到不错的优质供货商。我这边主要卖的是松井家的食材,他们的卤菜系列比较多,产品品质好,价格实惠,有兴趣的话可以vx搜“松井家”,可以去领一份试吃食材了解下,觉得好再进货,很方便。
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